【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~
1/上次做了黄油曲奇,一大波人来袭,好吃到不行! 2/很多人反映上次配方比较难挤,所以这次我把配方调整了下,不仅好挤而且也一样香酥可口,尤其是加入了酸奶,可以解黄油的腻味儿;
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步骤1/12
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准备食材;
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步骤2/12
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黄油隔水融化或是放到室温自然融化,融化到可以搅动就可以;
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步骤3/12
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开始打发黄油,打到体积膨大,颜色变浅;
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步骤4/12
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加入糖粉继续打发到完全融合;
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步骤5/12
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全蛋液分次加入打发,每次加入时要确保打发;
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步骤6/12
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加入酸奶继续打发到完全融合;
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步骤7/12
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筛入面粉,用刮刀以不规则的方法拌均匀;
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步骤8/12
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搅拌到无干粉状态;
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步骤9/12
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烤盘提前铺上一层硅油纸,拌好的面糊装入裱花袋,挤在烤盘上即可;
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步骤10/12
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烤箱提前上下火150度预热,烤20-25分钟,表面金黄色即可,烤好后放烤架上冷却;TIPS2:每个烤箱温度有差异,要根据自己烤箱来调整时间与温度;
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步骤11/12
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口感香脆的曲奇完成了▼PS:对于孩子或是不喜欢吃过于甜食的朋友来说,30g糖粉就差不多了,如果喜好吃甜食的朋友,可以加到40-50g;
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最后一步
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相比较上次的黄油曲奇,更香酥,可能就是脆度稍微差了些,但非常容易裱花了,加入少量酸奶后也没有那么腻歪了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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