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【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~的做法

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【改版黄油曲奇】香酥可口回味无穷~

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1/上次做了黄油曲奇，一大波人来袭，好吃到不行！ 2/很多人反映上次配方比较难挤，所以这次我把配方调整了下，不仅好挤而且也一样香酥可口，尤其是加入了酸奶，可以解黄油的腻味儿；

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低粉 100g

、

黄油 65g

、

全蛋液 30g

、

酸奶 15g

、

糖粉 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材；
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水融化或是放到室温自然融化，融化到可以搅动就可以；
步骤3/12 点击查看大图
开始打发黄油，打到体积膨大，颜色变浅；
步骤4/12 点击查看大图
加入糖粉继续打发到完全融合；
步骤5/12 点击查看大图
全蛋液分次加入打发，每次加入时要确保打发；
步骤6/12 点击查看大图
加入酸奶继续打发到完全融合；
步骤7/12 点击查看大图
筛入面粉，用刮刀以不规则的方法拌均匀；
步骤8/12 点击查看大图
搅拌到无干粉状态；
步骤9/12 点击查看大图
烤盘提前铺上一层硅油纸，拌好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上即可；
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前上下火150度预热，烤20-25分钟，表面金黄色即可，烤好后放烤架上冷却；TIPS2：每个烤箱温度有差异，要根据自己烤箱来调整时间与温度；
步骤11/12 点击查看大图
口感香脆的曲奇完成了▼PS：对于孩子或是不喜欢吃过于甜食的朋友来说，30g糖粉就差不多了，如果喜好吃甜食的朋友，可以加到40-50g；
最后一步点击查看大图
相比较上次的黄油曲奇，更香酥，可能就是脆度稍微差了些，但非常容易裱花了，加入少量酸奶后也没有那么腻歪了；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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