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糖醋腌小黄瓜花的做法

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糖醋腌小黄瓜花

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春天是万物复苏的季节，我们的身体也慢慢苏醒恢复活力，当然我们吃的食物也是要清爽营养，赏心悦目呀~春天也是发芽的季节，就像这个小黄瓜花一样，都是鲜嫩的代表。这道菜不仅好吃好看，还能促进食欲，营养丰富哦~更是瘦身美体，清楚身体毒素的利器~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

小黄瓜花 500g

、

花椒 8粒

、

干辣椒 3个

、

盐 1大勺

、

糖 3大勺

、

醋 6大勺

、

香油 1勺

、

花生油 4大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
最新鲜的小黄瓜花绝对是个个儿的精神饱满，鲜嫩欲滴啊
步骤2/8 点击查看大图
小黄瓜花洗净（最好用清水泡半个小时），洗净后控干水，然后用盐抓匀，静置30分钟杀出黄瓜的水分
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入花生油和花椒
步骤4/8 点击查看大图
花椒出香味后放入干辣椒段，待花椒和辣椒变色后关火
步骤5/8 点击查看大图
碗里放入糖、醋、香油搅拌均匀，糖充分溶解
步骤6/8 点击查看大图
吧炸好的花椒辣椒油倒入糖醋汁里搅匀
步骤7/8 点击查看大图
杀出水分的黄瓜花用清水稍微投一下，以免过咸，然后控干水分，把之前调好的料汁倒进去搅拌均匀，放到密封保鲜盒中，放冰箱冷藏1个小时
最后一步点击查看大图
腌好的小黄瓜花随时可以取出享用哦

小贴士

1.挑选小黄瓜花的时候尽量选直溜的，花朵饱满新鲜的 2.小黄瓜花腌渍的时间越久越好吃，越入味儿，放在密封保鲜盒里冷藏大概可以放一周，想吃的时候随吃随取。随餐当凉菜吃或者喝粥当咸菜吃都是很好的搭配哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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