自制肉松(家庭版本)
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准备做肉松包才做的肉松!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡胸肉全瘦
1kg
、
生姜
1小块
、
葱
2根
、
八角
2个
、
蚝油
3勺
、
老抽
2勺
、
生抽
5勺
、
糖
5勺(喜欢可以甜点)
、
盐巴
5g
、
老酒
2勺
、
桂皮
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
把鸡肉切小块3cm左右,处理去水。放葱+酱+老酒+八角开始煮,中小火煮1个小时。
-
步骤2/3
煮好后捞出来凉一下,装到袋子里面,用干面棍把肉擀平和碎,实在弄不碎,用手撕碎。
-
最后一步
点击查看大图
炒锅开中小火,把酱料全部调在一起,开始炒肉松,慢慢炒,不可以急,开始炒的时候把酱料全部倒下去,一起炒,炒到干,喜欢湿,就湿点,喜欢干就炒干点。就可以咯!
小贴士
味道可以调自己喜欢的味道!
如果全部干也不是太好吃!如果要保存就密封罐装好冰箱保存!喜欢放芝麻,就炒了芝麻后才放入肉松里面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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