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自制肉松(家庭版本)的做法

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自制肉松(家庭版本)

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准备做肉松包才做的肉松！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉全瘦 1kg

、

生姜 1小块

、

葱 2根

、

八角 2个

、

蚝油 3勺

、

老抽 2勺

、

生抽 5勺

、

糖 5勺(喜欢可以甜点)

、

盐巴 5g

、

老酒 2勺

、

桂皮 1个

烹饪步骤

步骤1/3
把鸡肉切小块3cm左右，处理去水。放葱+酱+老酒+八角开始煮，中小火煮1个小时。
步骤2/3
煮好后捞出来凉一下，装到袋子里面，用干面棍把肉擀平和碎，实在弄不碎，用手撕碎。
最后一步点击查看大图
炒锅开中小火，把酱料全部调在一起，开始炒肉松，慢慢炒，不可以急，开始炒的时候把酱料全部倒下去，一起炒，炒到干，喜欢湿，就湿点，喜欢干就炒干点。就可以咯！

小贴士

味道可以调自己喜欢的味道！如果全部干也不是太好吃！如果要保存就密封罐装好冰箱保存！喜欢放芝麻，就炒了芝麻后才放入肉松里面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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