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十全十美素什锦的做法

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十全十美素什锦

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新鲜蔬菜是一年四季都不可缺失的必备菜品，尤其是春节过后，肠胃负担过重，更加需要多吃些新鲜蔬菜来调理。以前这道素什锦也是只有在过年时家里才会做，现在可以根据自己的喜好，任意搭配时令蔬菜就可以做了，各式蔬菜色泽鲜艳，五彩缤纷，吃起来清淡爽口，其实春天就在你心里！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 1根

、

荠菜 400克

、

黄豆芽 500克

、

菠菜 400克

、

冬笋 1个

、

莲藕 1节

、

茨菰 150克

、

干丝 200克

、

金针菜适量

、

黑木耳适量

、

香菇适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把荠菜、菠菜、豆芽择好洗净控水。
步骤2/9 点击查看大图
木耳、金针菜泡发后清洗干净，干丝洗净控水。
步骤3/9 点击查看大图
冬笋削皮后氽水去除涩味再切成细丝，胡萝卜、莲藕也切成细丝，泡发好的香菇和茨菰一起切片。
步骤4/9 点击查看大图
因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
步骤5/9 点击查看大图
因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
步骤6/9 点击查看大图
因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
步骤7/9 点击查看大图
因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
步骤8/9 点击查看大图
待十样菜全部分别炒熟后再全部放入锅内翻拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
可以根据个人口味淋上些麻油增加菜肴的香味，吃时直接挑出一些可凉吃也可以加热。

小贴士

1、各种蔬菜的量可根据自己所需的量确定，蔬菜品种也可以随意调整。 2、各种蔬菜一定要单独炒熟，最后一齐翻拌，确保口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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