网红土豆片/麻辣凉拌土豆片
一个有故事的菜!微商产品!其实不就是重口味麻辣凉拌土豆片么!我在小红书学的,自己改良一下,味道挺好吃。我这个应该是网红双拼!因为是土豆片+藕片!但是一样好吃唉! 我家的辣椒是某宝购买的辣椒,嗷嗷辣,不过我就爱吃这一口!
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步骤1/5
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第一步,把辣椒+芝麻放在碗里!然后空锅热油,把油烧开,然后关火晾一下,两分钟后倒碗里!油太热的话,辣椒会苦,会焦!多放油,因为需要红油!
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步骤2/5
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土豆片切片,水焯!因为为了脆的口感,不要太薄的土豆片,多洗洗,洗掉淀粉,放两滴醋泡一下,然后水焯熟!筷子可以插动就可以,太熟太面就失去了口感哦!不要大劲了。
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步骤3/5
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花椒/食盐/麻辣鲜/白糖/耗油/大喜大牛肉粉/然后葱姜蒜切末搅拌!我没有放姜,因为老公不爱吃!麻辣鲜就是一个调料,像方便面料,我们东北烧烤里,油炸土豆片就用麻辣鲜当蘸料!
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步骤4/5
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麻辣鲜!
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最后一步
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把辣椒油倒里!太好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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