虾胶酿秋葵
秋葵味道独特,有着特有的香味以及口感,一般人可能不太习惯吃秋葵,但是不同的做法做出来的味道也不一样!今天我把虾胶酿在秋葵里,蒸了吃,非常鲜美哦!
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步骤1/11
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大虾仁洗净后吸干水分,用刀压成虾泥,虾泥可以再用刀剁剁碎后
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步骤2/11
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加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀,然后用手搅打上劲成虾胶
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步骤3/11
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买回的秋葵洗净
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步骤4/11
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切去头尾后,对半切开,把里面的籽去除
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步骤5/11
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把虾胶酿到秋葵里
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步骤6/11
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我把里面的籽撒在上面一起蒸了
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步骤7/11
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放到蒸笼里,水开后蒸7-8分钟
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步骤8/11
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这是蒸好的
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步骤9/11
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撒上葱花和红椒粒
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步骤10/11
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加入一勺薄盐生抽
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最后一步
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淋上热油爆香葱花即可
虾胶馅调的时候千万不要太咸,甚至可以不加盐,因为最后还要加生抽的
我用的冰冻虾仁,怕腥所以加了料酒还有姜汁和白胡椒粉,如果是活虾剥的,只要加点料酒,其他都可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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