豌豆蛋糕

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豌豆的营养价值非常高，而且对人体具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，这款蛋糕我用豌豆泥做夹馅，口感清甜，低脂又健康！

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蛋糕体材料

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低粉 60克

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水 40毫升

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植物油 30毫升

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白砂糖 60克

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鸡蛋 3个

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夹馅材料

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豌豆泥适量

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铁棍山药泥适量

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炼乳适量

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表面装饰

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豌豆粉末少许

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百利饼干 1支

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豌豆苗适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做一个蛋糕片，用的是24X24厘米的方形烤盘.分离蛋黄蛋白，蛋黄加入20克糖搅拌均匀，加入油充分搅拌，至完全融合后，加入水搅拌均匀，筛低粉搅拌至无干粉即可
步骤2/16 点击查看大图
蛋白分三次加糖打发至硬性
步骤3/16 点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀后再加三分之一蛋白翻拌，再把翻拌好的面糊倒回蛋白盆，继续翻拌至细腻光滑
步骤4/16 点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘，用刮刀抹平表面
步骤5/16 点击查看大图
入预热好的烤箱180度20-25分钟，我用的是我第一台小烤箱，没炉灯，容量小，可我对它的感情非常深厚，现在依旧会用它
步骤6/16 点击查看大图
烤好出炉，用手轻压没有沙沙声就是烤熟了撕掉油纸晾一会备用
步骤7/16 点击查看大图
提前做好豌豆泥夹馅，豌豆洗净用水煮熟
步骤8/16 点击查看大图
熟豌豆加适量水用料理机搅打成泥，过筛一遍，口感更细腻，这是过滤后的细腻豌豆泥和过滤后的渣滓，渣滓别扔，可以用来烙饼吃
步骤9/16 点击查看大图
铁棍山药蒸熟捣成泥
步骤10/16 点击查看大图
因为豌豆泥比较水，加入少许山药泥就会干爽一些，再加入炼乳混合均匀，夹馅就做好啦！抹在蛋糕片表面，抹平
步骤11/16 点击查看大图
蛋糕切成等份的四片，叠起来
步骤12/16 点击查看大图
如图，再把边缘切去一些，这样会更整齐
步骤13/16 点击查看大图
表面筛豌豆粉，装饰一下就大功告成啦！
步骤14/16 点击查看大图
有颜值有营养又美味哦
步骤15/16 点击查看大图
很不错吧
最后一步点击查看大图
非常健康的蛋糕