清炖黄鱼养生锅
黄鱼的功效和作用 1补益黄鱼富含蛋白质、微量元素和维生素,能够有效地为人体补益,特别适合体质虚弱和中老年人作为食疗之用。 2延缓衰老、防癌抗癌黄鱼中的微量元素硒含量丰富,有效地帮助由于人体代谢而产生的自由基的消除,对于延缓衰老和各种癌症的预防和治疗都非常有效。 3健脾升胃黄鱼不仅能够健脾升胃,还有安神止痢、益气填精的作用,能够有效治疗贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚。
32克
69克
127克
1021
千卡
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步骤1/16
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黄鱼清理干净洗净,用料酒、葱姜花椒水,白胡椒粉,食盐腌制1小时
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步骤2/16
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自己熬制的虾油:虾头15只入油锅小火慢炸至金黄即可,虾肉捞出,剩下的就是虾油
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步骤3/16
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热锅,倒入4汤匙虾油,放入黄鱼
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步骤4/16
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放入4片姜片小火慢煎至底面鱼肉凝固变色,翻面煎另一面
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步骤5/16
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另起锅,放入葱段,嫩豆腐切片铺底,倒入2升纯净水
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步骤6/16
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把煎好的黄鱼连同姜片和虾油倒入锅中
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步骤7/16
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将玉米切段,香菇切花,金针菇处理洗净过放入锅中
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步骤8/16
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水要一次加够,莫过食材即可
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步骤9/16
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盖上锅盖大火煮至沸腾,加入4克鸡精
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步骤10/16
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适量食盐进行调味
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步骤11/16
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3克白胡椒粉
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步骤12/16
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放入15粒枸杞即可
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步骤13/16
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黄鱼肉质鲜美,汤清鲜无鱼腥味,适合春季进补,清淡滋补
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步骤14/16
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鱼肉鲜嫩紧实
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1. 黄鱼腥味的主要来源是鱼头顶的皮膜,在加工整理时只要将头顶的皮撕掉,即可除去大半部分。
2. 料酒、食盐、白胡椒粉腌制1小时,不仅去腥,而且是鱼肉肉质紧实
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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