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红烧肉豆角焖面

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更厨房

2017.2.22 从来都固执地认为，面一定要用心作，汤头要好，配菜也要恰好。能够将一碗面作得活色生香，方显厨娘本色吧。于是这个下午就认真地做了这锅面，红烧肉炖了两个小时，醇香四溢，加了葱翠的豆角鲜甜的胡萝卜劲道的拉面，面条吸足了肉汁儿，香浓不可言说，就是好吃到要哭的感觉。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
带皮五花肉 300g
、
豆角 150g
、
胡萝卜 一块
、
土豆 一只
、
圆葱 适量
、
葱 一段
、
姜 一块
、
蒜 2瓣
、
八角 一只
、
桂皮 一小块
、
香叶 数片
、
肉蔻 一只
、
花生油 适量
、
冰糖 数颗
、
酱油 两大勺
、
白米醋 少许
、
盐 适量
、
料酒 一大勺
、
面条 2人份
烹饪步骤
小贴士

1. 炖肉的汤要比平时炖红烧肉的汤多一些，因为焖面条需要好多的汤 2. 面要选择粗一点的更有口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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