肉夹馍
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老公喜欢吃面食 为了他 努力做了好几次 才成功了 给爱的人做美食 再苦也值的^_^
食材清单
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切墩(初级)
条肌(就是瘦肉多肥肉少)
2斤
、
葱姜
适量
、
冰糖
50克
、
面粉
300克
、
水
160克
、
酵母粉
3克
、
桂皮
1块
、
八角
2个
、
丁香
2粒
、
草果
2粒
、
白芷
1个
、
花椒
20粒
、
茴香
20粒
、
香叶
3片
、
豆蔻
2个
、
五香粉
1小勺
、
生抽
50g
、
蚝油
100g
、
白胡椒
1小勺
、
黑胡椒
1小勺
、
鸡精
10g
、
油面
20g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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前一晚上发好面 擀成饼中往里面加入点盐和五香粉 和一点油面
-
步骤2/3
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把肉都抄一遍水 旁边是把配料都放到一个碗里 后就把肉和配料再都放入一个锅里 加上三小碗水 先大火煮1小时 后换高压锅 压30分钟
-
最后一步
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习惯辣椒和香菜的 就都剁成末。这时候肉只需轻轻剁几刀就碎了 不用剁太烂
小贴士
油面的做法 就是把油烧热 就往里面放面粉 不停的搅拌 放面粉时候记得要关火。肉一定要用高压锅压一下……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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