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莴笋胡萝卜片

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食尚煮易爱下厨

春天适宜多吃莴笋，这时市面上的莴笋价格很便宜，大量上市旺季。家庭小炒，莴笋和胡萝卜搭配最好不过，做出来的菜颜色漂亮又美味，胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。两者强强联合，是减肥瘦身的好食材~
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
莴笋 400克
、
胡萝卜 100克
、
蒜瓣 2个
、
油 适量
、
盐 2克
、
蚝油 1汤匙
、
白糖 2克
、
淀粉 少许
、
清水 少许
烹饪步骤
小贴士

食尚小贴士：酱汁提前拌好，炒制时间一气呵成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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