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[快厨房]泰式冬荫功汤

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这是一道典型的泰国菜，是世界十大名汤之一哦，在泰语中“冬荫”指酸辣，“功”是虾，合起来就是酸辣虾汤。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊适量

、

虾适量

、

香茅

、

南姜

、

青柠檬

、

干柠檬叶子

、

番茄

、

草菇

、

辣椒

、

椰浆

、

鱼露

、

冬阴功汤酱

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香茅，南姜，青柠檬，干柠檬叶子，番茄，草菇，辣椒
步骤2/13 点击查看大图
虾，蛤蜊
步骤3/13 点击查看大图
椰浆，鱼露，冬荫功汤酱
步骤4/13 点击查看大图
虾留虾头虾尾，身上剥皮，开虾背，去虾线，打成虾节
步骤5/13 点击查看大图
将番茄切成大块，南姜切6～8片，香茅两根切段，辣椒切段（辣椒品种随意，可根据自己口味调整数量，可选用小米椒哦，搭配出来味道很赞），干柠檬叶子6～8片
步骤6/13 点击查看大图
上述食材冷水入锅，放入冬荫功汤酱2～3汤勺（冬荫功汤料半成品可在淘宝选购，种类很多，有袋装的，块装的，好友我用的这种瓶装的，总之都可以啦）搅拌均匀，开大火烧开至水沸炖煮5分钟左右
步骤7/13 点击查看大图
下入切好的草菇（如果没有草菇可选用口蘑代替）大火煮5分钟
步骤8/13 点击查看大图
放入蛤蜊
步骤9/13 点击查看大图
入处理好的虾
步骤10/13 点击查看大图
待虾变红倒入适量椰浆
步骤11/13 点击查看大图
柠檬汁挤入汤中，倒入适量鱼露
步骤12/13 点击查看大图
汤料和鱼露都是咸的，其实可以不用放盐的，尝尝味道，如果觉得不够咸的话可以少量放些盐或者在加些鱼露哦～盛入汤碗中在加些香菜点缀，浓浓的泰味国汤－冬荫功汤就完成啦
最后一步点击查看大图
做完了别忘了给大家晒图一起分享~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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