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寒潮天气不用怕——红烧羊排最滋补

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花青柔懿

最近几天，全国各地都是降雪、降雨、降温，说好的春天呢，说好的春天呢，说好的春天呢。。。应对寒潮天气，为家人炖一锅暖暖的羊排真是再好不过了，一块儿暖暖的羊排下去，那种幸福的满足感，就是爱吧。
食材清单 加入采购清单
新鲜小羊排 1500克
、
干橘子皮 50克
、
大葱 70克
、
鲜姜 25克
、
香叶 10克
、
白芷 10克
、
八角 10克
、
桂皮 5克
、
黑胡椒 5克
、
肉蔻 1粒
、
酱油 30克
、
蚝油 30克
、
老抽 5克
、
料酒 10克
、
冰糖 10克
、
盐 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、用干橘子皮水浸泡、水焯都是为了去除羊肉的膻味和血水； 2、每个人使用的压力锅不一样，时间大家根据自己的锅调整，我家的锅需要定时35分钟； 3、由于压力锅烹饪时间比较短，因此用压力锅焖好的羊排，再用小火慢炖一会儿，肉质更入味； 4、如果没有压力锅，用炖锅直接炖也可以，其实味道口感更好的，就是时间长一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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