土鸡炖蘑菇
做这道菜的时候在哥哥家,因为嫂子正怀孕着,家里冰箱有很多亲戚朋友送的未加工的食材,鸡呀鱼呀土猪肉呀啥啥啥的,还有老爸带来的东北榛蘑,所以我就借花献佛做了这道土鸡炖榛蘑。
-
步骤1/5
干榛蘑泡发一个小时左右,土鸡剁成小块,用水焯过后沥干水备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
炒锅内倒入适量油,将鸡块倒入翻炒,待鸡块稍变色时,放入葱姜蒜、干辣椒和八角爆炒出香味。
-
步骤3/5
点击查看大图
倒入料酒、糖、生抽、老抽调味品继续翻炒,待上色均匀后,锅中倒入没过鸡块的热水。
-
步骤4/5
等锅中水沸腾后将泡发的榛蘑连同泡发榛蘑的水一同倒入炒锅内,盖上锅盖炖一个半小时左右。
-
最后一步
点击查看大图
待时间到后,加入少许盐,汤汁收浓即可出锅。
1、泡发榛蘑的水有提鲜的作用,一定不能倒掉。
2、炖的时候要用热水,冷水会让鸡肉肉质发紧。
3、喜欢味淡点的可以将各味佐料适量减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
土鸡炖蘑菇的其他做法
土鸡炖蘑菇的相关分类
土鸡炖蘑菇的相关推荐
-
新疆哨子面 臊子面
171618人看过 -
私房菜青虾
238277人看过 -
冬笋炒腊肉#精品菜谱挑战赛#
3833136人看过 -
#秋日养生这样吃# 香菇老鸭汤
134743人看过 -
油焖春笋
11298人看过 -
照烧鸡肉炒饭 #春日尝鲜#
7698人看过 -
红枣椰汁千层糕
2609人看过 -
懒人粉蒸排骨
1340人看过 -
春笋蘑菇蚕豆炒河虾
3127人看过 -
豌豆苗炒蟹味菇
15698人看过 -
家庭版干锅海鲜
4507人看过 -
春天野菜系列—-荠菜馄饨
2630人看过