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迷迭香烤鸡

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外表光泽动人，喷香鲜嫩，肚子里也很有料，这是一只性感优雅又有内涵的鸡。烤鸡的一个好处就是鸡皮很香，表皮的油都已经烤干，留下一层薄脆的鸡皮非常香，不爱吃鸡皮的人也会觉得很好吃。肉质腌过以后也会比较入味，而且烤制的时间比较长，所以烤完鸡肉以及骨头都比较酥了，非常容易分割。这次做的烤鸡加了填料，这样整只鸡看起来更饱满，填入的蔬菜会烤出一些水分，也能一定程度滋润鸡肉，而且蔬菜本身也很好吃。

食材清单加入采购清单

全鸡 1只

、

胡萝卜一根

、

土豆半个

、

洋葱半个

、

迷迭香适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

黄油适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/11
准备好材料，全鸡洗净，最好去掉头、脖子、鸡爪，这些可以存着下次做鸡高汤，或者直接扔了，如果实在也要烤着吃的话，那就给鸡爪部位包锡纸吧，以免烤的太干
步骤2/11 点击查看大图
准备一个酱汁：迷迭香+盐+黑胡椒+生抽+蜂蜜混合
步骤3/11 点击查看大图
将酱汁涂抹并按摩鸡的表皮和肚子，按摩以后将鸡放入保鲜袋中，并将剩余酱汁也倒入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏2小时以后，最好过夜，更入味
步骤4/11 点击查看大图
将填料胡萝卜、土豆、洋葱滚刀切块、培根切小段
步骤5/11 点击查看大图
热锅放少量油，小火将蔬菜炒至断生，加入适量盐和黑胡椒调味，然后盛起备用
步骤6/11 点击查看大图
将炒熟的蔬菜填进鸡肚子里，要做一只有内涵的鸡
步骤7/11 点击查看大图
将两只鸡腿和鸡的尾部用一根线绑住，鸡翅和和鸡前部绑住，这样烤完能保持一个更美更性感的形状，填料也不容易漏出
步骤8/11 点击查看大图
用液态黄油，蜂蜜，迷迭香调一个酱汁，涂抹鸡皮
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热150度，上下火烤110分钟
步骤10/11 点击查看大图
中途取出刷1-2次蜂蜜黄油
最后一步点击查看大图
最后10分钟可将温度调至200度，这样表皮上色更好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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