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油条（快手早餐）的做法

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油条（快手早餐）

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做油条的配方实在有很多，今天只用泡打粉做了一款，一次成功。250克中粉可以做如图13根。

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配菜(中级)

中粉 250克

、

盐 4克

、

泡打粉 2克

、

小苏打 2克

、

色拉油 15克

、

水 70克

、

全蛋液 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先混合粉类再倒入液体类，水不要一次性放入，揉成柔软不粘手而光滑面团，上面抹一点油防粘，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3－4小时，我是晚饭后放入，第二天早上取出做的，刚刚好。
步骤2/3 点击查看大图
案板撒粉，取出面团，面团表面也撒些粉，用擀面杖擀成薄0.5cm薄片，切3cm，两两相叠扭成麻花。
最后一步点击查看大图
锅里倒适合油条完全浸润的油，200℃，放一个小剂子马上浮起来就可以下油条了，再转中火，翻动油条，有些像如图中间那根颜色可以出锅沥干油了，它出锅后颜色还会变深，所以不要炸老了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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