巧克力甜心
浪漫甜蜜的节日,巧克力传递心意。 巧克力甜心,特别的心形面包,让爱情更加甜蜜。 方子来自爱和自由老师的。 此方子可以做10个的巧克力甜心面包。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
除黄油和盐、巧克力豆以外的材料,用面包机揉15分钟。
-
步骤2/14
点击查看大图
再加入盐和黄油,启动面包机,揉至出薄膜。
-
步骤3/14
点击查看大图
再加入耐高温巧克力豆,揉三分钟左右,揉匀即可。
-
步骤4/14
点击查看大图
此方子可以做10个面包,因为我就一台烤箱,所以揉好的面团均分一半,一份放冰箱冷藏发酵,一份直接温暖湿润地方发酵至两倍大。(以下过程图都是一半的量。)
-
步骤5/14
点击查看大图
发酵好的面团,手指沾高粉,插入面团里,不回缩不反弹就是发酵好了。把发酵好的面团均分5份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
-
步骤6/14
点击查看大图
取一份面团,擀开。
-
步骤7/14
点击查看大图
翻面,卷起来,捏紧收口,略搓长。
-
步骤8/14
点击查看大图
面团的光滑面朝下,收口处朝上,然后对折,尖角处错开,一长一短。
-
步骤9/14
点击查看大图
轻轻按压面团。
-
步骤10/14
点击查看大图
在面团中间用刮刀切一刀,然后翻一面,长尖角在上面。(面团翻一面后,最后烘烤出来的心形造型才好看)
-
步骤11/14
点击查看大图
把面团掰开成心形。
-
步骤12/14
点击查看大图
心形面团的背面是这样子的。
-
步骤13/14
点击查看大图
依次整形好的面团,放入温暖湿润的地方,发酵至两倍大,然后在面团表面刷牛奶。送入预热好的烤箱中层,180度上下火,烘烤13-14分钟。温度和时间根据自己的烤箱变动。
-
最后一步
点击查看大图
烘烤好的面包,放晾网上,晾至手温时,密封好,余温会让面包更加柔软。
1、液体的量根据面粉的吸水性添加。
2、冬天发酵面包,我习惯放蒸锅里发酵,蒸锅里放点水,加热至手温时,把面团放入发酵,水降温了,就再开火会,基本都能1小时内发酵好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
巧克力甜心的相关分类
巧克力甜心的相关推荐
-
花生酱西多士
156009人看过 -
土豆沙拉 超级简单减脂餐
75855人看过 -
自制木姜子油
165476人看过 -
汉堡牛肉饼
107477人看过 -
土豆泥(备菜)
8157人看过 -
#美味开学季#反沙芋头,超爱的
152313人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1670508人看过 -
#美食视频挑战赛#照烧巴沙鱼饭
2268169人看过 -
小炒子姜嫩牛肉
68082人看过 -
黑椒牛柳 | 日食记
4447942人看过 -
新春超鲜口感~韭菜虾仁水饺
735553人看过 -
香糯芋头糕
6165141人看过