白切猪蹄
老爷说这道菜非常美味,便搜索了相关的菜谱,第一次做,有待改良……
-
步骤1/14
点击查看大图
小火放海盐加桂皮,八角,花椒炒出香味放凉……
-
步骤2/14
点击查看大图
均匀涂抹在蹄髈上……放入冰箱腌制24小时……
-
步骤3/14
点击查看大图
将蹄髈猪皮在外,瘦肉在内卷起来,用白色棉线捆绑紧……
-
步骤4/14
点击查看大图
卤料……
-
步骤5/14
点击查看大图
加水,漫过猪肉,放入卤料,和少许料酒,煮开后转中火炖煮3个小时……
-
步骤6/14
点击查看大图
煮熟捞出……
-
步骤7/14
点击查看大图
放入冰箱冷藏……
-
步骤8/14
点击查看大图
需要吃的时候剪开线,切片,装盘……
-
步骤9/14
点击查看大图
装盘……
-
步骤10/14
点击查看大图
葱切末……
-
步骤11/14
点击查看大图
一勺老干妈
-
步骤12/14
点击查看大图
锅内烧少量油,放入葱和蒜沫爆香,加入老干妈和加少量水……炖煮1分钟,加入适量的醋即可……
-
步骤13/14
点击查看大图
如果喜欢辣的可以放点辣椒,这个酱汁我比较喜欢,其实什么都不放也很好吃的,直接沾老干妈也不错……也可以根据自己的口味调酱汁……
-
最后一步
点击查看大图
肉质肥儿不腻,猪皮弹性十足……沾上酱汁,啊……满足……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
白切猪蹄的其他做法
白切猪蹄的相关分类
白切猪蹄的相关推荐
-
凉拌手撕鸡腿,以后鸡腿这么做!
542890人看过 -
白切猪手
44377人看过 -
沙姜白切猪手
159261人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
218657人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3443179人看过 -
爆炒猪肝
19328538人看过 -
虾仁炒西兰花
7432014人看过 -
#开启观赛嗨吃局#照烧鸡腿
87258人看过 -
干锅土豆片
3947261人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5393927人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味的无油蒸鸡腿~
177598人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5593560人看过