超~~~酥脆的甘梅地瓜条
每次点甘梅地瓜条都觉得他们放的甘梅粉好少啊,一点都不爽!所以自己立马淘宝了材料行动起来,发现不仅味道可以自己调节,而且成功率可高可高了,所以分享给大家
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步骤1/7
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地瓜切条上锅蒸3-5分钟,颜色转橙即可。
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步骤2/7
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200g裹粉加200g水(稀稠按个人爱好,我喜欢稠一点的裹料这样炸出来比较脆,所以水大概180g的样子~)裹料可以均匀粘在地瓜表面即可!
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步骤3/7
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油温七成热地瓜条下锅,炸至筷子可以戳穿地瓜捞起。
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步骤4/7
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(可省略)复炸,主要用作上色和增加香味,注意油温要高于第一次油炸油温,以免地瓜条吸冷油影响口感。
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步骤5/7
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炸至金黄捞出控油。
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步骤6/7
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准备甘梅粉和盐适量与地瓜条拌匀。
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最后一步
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美味乘盘!~
1、地瓜生炸也很甜,可以省去蒸的步骤。
2、油炸的时候溅油温度高,要注意自身安全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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