肥牛炖豆腐
有次在饭店吃饭,无意中吃了一道菜,儿子记忆特别深,总是提起要吃肥牛豆腐,于是乎我自己就凭感觉做做试试。味道还是比饭店差点,颜色好像也比饭店里浅,不过儿子说可以得80分了!
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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葱姜蒜切末备用
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步骤3/8
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豆腐切块
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步骤4/8
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西红柿切碎(我切的有点儿大)
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步骤5/8
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肥牛卷先在开水中汆一下,倒点料酒除腥,去除血沫后将半熟的肥牛捞出备用
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步骤6/8
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锅中放油,葱姜蒜爆香,倒入西红柿炒成糊状
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步骤7/8
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西红柿成糊后,倒入豆腐,锅中加热水,没过豆腐,调入盐、蕃茄酱,大火炖煮15分钟左右,待豆腐快熟时,倒入刚才汆烫熟的肥牛卷,炖2分钟开锅即可
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最后一步
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根据个人喜好,最后出锅时可以放点儿葱花,热乎乎的肥牛豆腐可以吃了
最后总结一下想要色香味都再浓的话可以多放西红柿和蕃茄酱,下次再做的话可以改进
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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