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肥牛炖豆腐的做法

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肥牛炖豆腐

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有次在饭店吃饭，无意中吃了一道菜，儿子记忆特别深，总是提起要吃肥牛豆腐，于是乎我自己就凭感觉做做试试。味道还是比饭店差点，颜色好像也比饭店里浅，不过儿子说可以得80分了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷 500克

、

豆腐 800克

、

西红柿 2个

、

葱、姜、蒜适量

、

蕃茄酱 2大勺

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜切末备用
步骤3/8 点击查看大图
豆腐切块
步骤4/8 点击查看大图
西红柿切碎（我切的有点儿大）
步骤5/8 点击查看大图
肥牛卷先在开水中汆一下，倒点料酒除腥，去除血沫后将半熟的肥牛捞出备用
步骤6/8 点击查看大图
锅中放油，葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒成糊状
步骤7/8 点击查看大图
西红柿成糊后，倒入豆腐，锅中加热水，没过豆腐，调入盐、蕃茄酱，大火炖煮15分钟左右，待豆腐快熟时，倒入刚才汆烫熟的肥牛卷，炖2分钟开锅即可
最后一步点击查看大图
根据个人喜好，最后出锅时可以放点儿葱花，热乎乎的肥牛豆腐可以吃了

小贴士

最后总结一下想要色香味都再浓的话可以多放西红柿和蕃茄酱，下次再做的话可以改进

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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