日式豆乳盒子蛋糕
火爆网络的蛋糕,低脂低糖高钙好吃不会胖,包含奶酪豆乳,自磨豆浆,进口黄豆粉,豆浆戚风,安佳淡奶油。一口下去能吃出四种味道,带来非常特别的味蕾体验。入口即化的豆乳和奶油,再与松软的蛋糕合体,最后撒上日本进口黄豆粉,甜度刚好不腻,非常非常好吃!!
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步骤1/29
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(一)蛋糕做法:28*28烤盘铺油纸;
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步骤2/29
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取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清;
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步骤3/29
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50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火,晾两分钟;
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步骤4/29
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筛入65克低粉搅匀;
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步骤5/29
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加入65克豆浆搅匀;
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步骤6/29
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加入1个鸡蛋搅匀;
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步骤7/29
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再加入4个蛋黄搅匀;
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步骤8/29
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蛋清加30克糖打发,提起打蛋器有长长的弯角;
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步骤9/29
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挖一大勺蛋白到蛋黄糊里;
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步骤10/29
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切拌均匀后倒入蛋白盆里,切拌均匀;
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步骤11/29
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倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平;
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步骤12/29
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放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;
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步骤13/29
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放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;
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步骤14/29
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(二)奶酪豆乳做法:奶油奶酪提前放室溫软化,用打蛋器打至顺滑;
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步骤15/29
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蛋黃+糖+玉米淀粉拌勻;
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步骤16/29
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豆浆加热至沸騰;
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步骤17/29
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分次倒入蛋黃糊里,边倒边搅拌,直到加完豆浆,混合均勻;
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步骤18/29
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混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火;
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步骤19/29
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不停搅拌至浓稠状态,冷卻待用;
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步骤20/29
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将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均勻,备用;
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步骤21/29
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裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用;淡奶油+糖打发,裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
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步骤22/29
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(三)盒子蛋糕做法:拿一片蛋糕鋪在盒底;
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步骤23/29
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挤入一层豆乳;
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步骤24/29
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再挤入一层奶油;
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步骤25/29
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最后筛入一层厚厚的黄豆粉;
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步骤26/29
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再重复放蛋糕片,挤奶油,挤豆乳,筛黄豆粉;
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步骤27/29
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盖好盒盖,放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
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步骤28/29
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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