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油爆大虾的做法

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油爆大虾

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吃惯了白灼虾，现在来到重口味的！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 350g

、

葱适量

、

姜 3片

、

蒜适量

、

油适量

、

醋少量

、

白糖少量

、

盐少量

、

生抽适量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把虾清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
将葱姜蒜切末备用
步骤3/9 点击查看大图
把准备的调料倒入碗里(除了油)，搅拌均匀备用
步骤4/9 点击查看大图
炸虾啦！起锅中火热油，倒入虾，炸至变色，马上捞出
步骤5/9 点击查看大图
大火烧热油，虾下锅再炸一次，虾壳变脆，捞出(这步也可以：大火烧高油温，虾炸10秒捞出，然后再烧油炸虾，重复直到虾壳变脆)
步骤6/9 点击查看大图
另起锅爆香葱姜蒜末
步骤7/9 点击查看大图
加入炸脆的虾
步骤8/9 点击查看大图
倒入调好的酱汁，大火收汁(可以加入少许生粉，这样收汁更浓稠)
最后一步点击查看大图
装盘、开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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