韭菜三鲜饺子
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春韭强身,春天第一茬韭菜最嫩,营养价值高。韭菜馅饺子老公和儿子都喜欢,并且包饺子吃饺子也有家庭温暖的仪式感.
“营养是健康的起点”
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食材清单
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鸡蛋
1个
、
韭菜
500克
、
料酒
1勺
、
生抽
2g
、
蚝油
适量
、
盐
适量
、
生姜
适量
、
香油
适量
、
肉馅(前腿肉+五花肉)
500克
、
香菇
5朵
、
虾皮
50克
、
葱
4寸
、
南德调料
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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制馅:韭菜切成约3mm长的小段,肉馅,香菇碎,虾皮切碎,鸡蛋,加上调料(盐,葱末,姜末,生抽,蚝油,芝麻油)一起用手抓拌匀。
-
步骤2/4
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饺子皮儿是买的,直接开始包饺子。(有的买来的饺子皮,包时候不容易粘住,可以在四周抹一些水就容易包住了)
-
步骤3/4
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包饺子可以先把中间的皮粘起来。然后从两边,向中间一个一个褶捏起来。
-
最后一步
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做一次饺子比较麻烦不容易。可以一次包,2到3顿的饺子。吃不完,冷冻起来。
小贴士
1.制作饺子馅儿的时候,可以加适量香油味道更棒。
2.馅儿料里添加的香菇、虾皮不但可以提鲜,还能使饺子的营养更全面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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