汉堡肉饼
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步骤1/13
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肉饼:将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀,备用。
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步骤2/13
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将洋葱切碎备用。
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步骤3/13
将牛肉片切块备用。
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步骤4/13
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把牛肉、猪肉放入料理碗中混合,加入盐搅拌均匀,用手抓肉约2-3分钟。(用冰块凉碗底,搅拌肉类的时候,用冰块凉碗底,可以快速使肉类上劲。)
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步骤5/13
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加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉,朝一个方向搅拌均匀。
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步骤6/13
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双手蘸一点油,将拌好的肉糜团成球状,再轻轻按压成饼状。
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步骤7/13
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在肉饼表面撒一点面粉。
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步骤8/13
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火力调至中高火,预热锅子,倒入油,放入肉饼,火力调至中火,煎约1分半。
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步骤9/13
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翻面用小火煎2分钟,盖上盖,小火煎6-7分钟,关火后再焖2-3分钟。
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步骤10/13
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红酒酱汁:保留锅中油脂,加入红酒、番茄酱、又伊鲜原味酱油、蜂蜜、黄油中火煮至沸腾,小火煮至粘稠搭配汉堡肉饼。
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步骤11/13
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装盘,淋上红酒酱汁即可。
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步骤12/13
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柚子酱汁:将白萝卜去皮,擦成泥加入又伊鲜柚子酱油和小葱搭配汉堡肉饼。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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