萝卜焖牛肉
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图片是搜索的,我自己做的没有拍照,跟这个差不多,就是牛肉不切块切条状,没放葱。
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烹饪步骤
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步骤1/3
牛肉切半厘米厚3厘米长条状,放一块拍扁的姜、适量淀粉、一瓶盖酱油腌制20分钟。白萝卜切2厘米方块状。
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步骤2/3
牛肉腌制好后,锅底放一层油,放牛肉下去翻炒。
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最后一步
牛肉翻炒至不出水了,放白萝卜放一瓶盖酱油,翻炒至白萝卜基本吸收完肉汁,锅底准备要焦时加入清水,水面要没过萝卜牛肉还多出一点,继续大火煮至水少了一半,即可关火出锅。
小贴士
牛肉切条状吃起来劲道,刚好咬的动也能尝到肉中心的原始牛肉味。油不能太少,不然撒了淀粉的牛肉很容易糊锅。放水时间要恰当,早了香味出不来,晚了会糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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