自己动手做面条
擀面皮是南方妞的弱项呀!考虑再三,在宝宝家淘了一台擀面机,好在不贵,几十块而已,还行!可以做面条、饺子皮、馄饨皮,够用了!
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步骤1/6
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蛋与面粉搅拌,鸡蛋放一个两个都行,我买的蛋太小放了三个。
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步骤2/6
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盐放入水中溶化,盐水分次加入,面条的面团和得比做馒头的稍硬,软了不好擀压,会粘着。
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步骤3/6
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面团静置半小时
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步骤4/6
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用压面机反复压成面皮,从厚开始调整到薄。
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步骤5/6
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出面
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最后一步
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成品!
放有蛋和盐的面条煮好味道好好,面既软又有韧性,北方朋友说的劲道,面汤清透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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