田螺塞肉
记不得小时候在哪里吃过这道菜，但只记得很美味。年月久了，这个味道便只能抽象成简单朴素的两个字“好吃”。因为菜场上难得见到在卖田螺的，所以，这些年也没有烧过这道菜。去年，忽然发现，有个档口开始卖新鲜的田螺了，于是立刻回家动手。在吃这方面，我果然是个执行力超强的实战派。
-
步骤1/10
点击查看大图
田螺刷净，剪掉尾部，放开水中烫熟。
-
步骤2/10
点击查看大图
挑出田螺肉，去沙肠。壳备用，姜切末。
-
步骤3/10
点击查看大图
田螺肉切丁。
-
步骤4/10
点击查看大图
加料酒、老抽后混合搅匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
将混合的肉末田螺丁塞入壳中。
-
步骤6/10
点击查看大图
热油锅，切姜片，油热后放入田螺，翻炒。
-
步骤7/10
点击查看大图
加料酒。
-
步骤8/10
点击查看大图
再加入清水，或烫田螺的水（更鲜美）。刚好没过田螺。
-
步骤9/10
点击查看大图
加生抽。
-
最后一步
点击查看大图
汤汁变少，起锅。我喜欢用这个汤拌饭。
田螺丁可随着性子切大点或小点，会有意想不到的不同口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-20
田螺塞肉的其他做法
田螺塞肉的相关分类
田螺塞肉的相关推荐
-
#味达美年味小馆#健康低脂的养生菜 | 凉拌洋葱木耳
152257人看过 -
茄汁大虾
7887人看过 -
肉皮冻（水晶皮冻 传统皮冻）
528994人看过 -
猪皮冻
105163人看过 -
菠菜猪血汤
140925人看过 -
皮冻
77938人看过 -
肉末炒豆腐
107428人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 平菇炒鸡胸肉
217614人看过 -
无需模具‼️奶香浓郁的芒果雪糕
442335人看过 -
皮冻
8436人看过 -
脱骨鸡爪#无骨鸡爪#
141366人看过 -
凉拌洋葱木耳
1592271人看过
