咸鱼蒸鲜鱼
开胃家常菜
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步骤1/8
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洗净豆腐,沥干,切片。
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步骤2/8
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洗净鲜鱼,沥干,斩件。
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步骤3/8
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洗净咸鱼,沥干,切件。
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步骤4/8
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洗净生姜,切丝和切片。
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步骤5/8
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洗净葱,切成葱粒。
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步骤6/8
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准备好材料后,先把少许盐撒在鲜鱼上,再放上少许生粉、酱油、花生油、姜丝,拌匀。
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步骤7/8
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把已调好味道的鲜鱼逐件排放在豆腐上,再把咸鱼逐件排放在鲜鱼上,再把姜片放在咸鱼上,最后再将花生油绕碟边处淋一圈,确保足够的鲜香和爽滑。
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最后一步
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烧开锅内的水,大火蒸15分钟即可。
1.咸鱼建议用梅香马鮫鱼鱼,味道特别鲜美。
2.鲜鱼建议用大头鱼的鱼腩,肉厚味鲜。当然,其他鱼类也行。
3.盐毋须过多,因为咸鱼本身带咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-20
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