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西兰花咸蛋糕的做法

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西兰花咸蛋糕

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最近看了不少饮食方面的新闻，卫生问题真是堪忧啊。从食材采买，运输，加工，包装再到售卖，这中间得经过多少程序？更何况一些反复加工的美食？家常菜咱自己做，可烘焙呢？在烤箱不如电饭煲流行的当下，大家说起烘焙就双手一摊：“咱会吃，不会做！” 别急！今天就给大家分享一道一看就会的烘焙【西兰花咸蛋糕】。为什么做咸蛋糕呢？比起高油高糖的甜蛋糕，咸蛋糕更适合大部分人群，尤其是三高人群。这款咸蛋糕还添加了西兰花，无论是颜色还是口感，都非常小清新。此外，西兰花的营养非常全面，而且营养成分含量都很高。西兰花最显著的功效就是防癌抗癌，它可有效降低乳腺癌，直肠癌，胃癌，心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。西兰花真是个宝啊。为什么说做法简单呢？咱们常见的蛋糕，都需用电动打蛋器打发鸡蛋。但这款蛋糕无需打发，即便不会烘焙，即便没有更多的烘焙工具，你也能一看就会！蛋糕里放入了皇牌沙茶王，毫无违和感，而且口感更有层次，也颇有风味。

“营养是健康的起点”
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30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 150g

、

无铝泡打粉 5g

、

鸡蛋 1个

、

玉米油 20g

、

西兰花 250g

、

火腿 1根

、

皇牌沙茶王 15g

、

马苏里拉芝士 30g

、

盐 1g

、

植物油 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好食材：低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛；西兰花掰成小朵洗净，火腿切丁，马苏里拉芝士刨丝；备好皇牌沙茶王。
步骤2/13 点击查看大图
西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后，捞出；
步骤3/13 点击查看大图
煮锅倒入适量清水，调入适量盐，植物油烧开，放入西兰花焯水；
步骤4/13 点击查看大图
焯水后的西兰花捞出，滤干水分；将西兰花顶部的绿色切下来；
步骤5/13 点击查看大图
将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机，倒入适量清水搅打成西兰花泥；
步骤6/13 点击查看大图
将西兰花泥倒入面粉盆里，磕入1个鸡蛋，倒入20g玉米油；
步骤7/13 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀，无干粉即可停止翻拌，以免面粉起筋；调入适量皇牌沙茶王；
步骤8/13 点击查看大图
翻拌均匀，调入火腿丁，马苏里拉芝士，西兰花顶部绿色部分（西兰花可留些做装饰）；
步骤9/13 点击查看大图
继续翻拌均匀；
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备好模具： 12连甜甜圈蛋糕模。
步骤11/13 点击查看大图
将面糊倒入模具，撒上西兰花顶部绿色部分；
步骤12/13 点击查看大图
烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；
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程序结束后，将模具取出，西兰花咸蛋糕就做好了。

小贴士

1、这款模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘； 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节； 3、皇牌沙茶酱色泽为淡褐色，有轻微的甜、辣味。用于烘焙，更增风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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