滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋
妈妈的味道~从小吃到大的美味~暖胃滋补好味道~
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食材一览~
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黑豆无需浸泡,洗净,放入压力煲中,加入500-600ml水。水不用太多,除去黑豆膨胀,压力煲炖汤水分损失很少。
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选择豆蹄筋功能~
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鸡蛋放入厚底奶锅里,加入适量水,中小火煮至微沸,关火,盖上盖子焖
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厚底奶锅的保温性很好,鸡蛋会持续被加热焖熟,大概10分钟左右就可以了。这样煮出来的鸡蛋嫩,后面和黑豆再煮一下,也不会太老。
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黑豆炖好的样子子~是不是已经迫不及待啦~?哈哈
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用刀背把红糖稍剁小块。我用的是超市买的红糖快,一块大概110g左右,红糖的量可以根据自己的嗜甜度增减。红糖本身比白糖甜度低很多,太少会尝不出味道的哦~
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剥好的鸡蛋和红糖放进煮好的黑豆里
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选择甜品汤功能,10分钟后即可开吃~电压力煲有快速排气按钮,做好后忍不住可以手动快速排压~
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最后一步
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一碗滋补美味的甜品汤就做好了,简单快手,快快试试吧~
刚煮好的鸡蛋如果觉得不好剥壳,可以在冷水下冲一下,利于蛋壳与鸡蛋分离,就可以剥出完美的鸡蛋啦~
另外个人觉得煮好的黑豆炖蛋,把鸡蛋咬一口,再在汤里泡一下,甜汤融入蛋黄,敲好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-20
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