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凉拌莴笋丝的做法

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凉拌莴笋丝

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二月不减肥，整年徒伤悲。节后减肥，从凉拌莴笋丝开始。莴笋也叫莴苣，嫩、脆、爽口，这是大家都莴苣的印象。可以凉拌吃、炒着吃，还能腌制吃。莴笋最佳吃法，就是生吃——凉拌莴笋丝，脆、甜、爽口，炒熟的莴笋失去营养。

食材清单加入采购清单

莴笋 600克

、

白醋 300ml

、

冰糖 5克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备新鲜莴笋；PS：太长，可以切段。
步骤2/6 点击查看大图
莴笋去皮，洗净；
步骤3/6 点击查看大图
去皮好的莴笋，切丝，用盐腌制3分钟；PS:变软，有盐水即可
步骤4/6 点击查看大图
捞出滤干水，去盐水，吃的时候才会咸；
步骤5/6 点击查看大图
把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过莴笋；
最后一步点击查看大图
腌制1小时即可食用。

小贴士

1.莴笋要挑选嫩的； 2.莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃； 3.莴笋腌制盐水要倒掉，否则太咸； 4.白醋太酸的可以加适量的凉开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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