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草莓味棉花糖蛋糕卷的做法

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草莓味棉花糖蛋糕卷

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草莓味棉花糖蛋糕卷：转换成棉花糖的蛋糕卷卷组织更细腻，气孔均匀，口感棉柔。原味酸奶＋棉花糖淋面，酸酸甜甜的哦！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 76g

、

红曲粉 4g

、

红丝绒液 1滴

、

玉米油 40g

、

牛奶 60g

、

Fluff草莓味棉花糖 60g

、

草莓适量

、

淡奶油 180g

、

砂糖 18g

、

自制酸奶 150g

、

砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
玉米油＋牛奶混合均匀，磕入蛋黄
步骤2/14 点击查看大图
筛入低粉
步骤3/14 点击查看大图
再筛入红曲粉，滴入1滴红色色素，拌至无干粉
步骤4/14 点击查看大图
Fluff草莓味棉花糖称好
步骤5/14 点击查看大图
蛋清打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加少许盐，少量多次将棉花糖加入蛋清内
步骤6/14 点击查看大图
打发至提起打蛋器蛋清呈大弯勾（即湿性发泡）
步骤7/14 点击查看大图
将蛋黄糊和蛋清混合均匀，上下翻拌
步骤8/14 点击查看大图
倒入方形烤盘内，表面刮平
步骤9/14 点击查看大图
烤箱预热150度上下火中层30分钟
步骤10/14 点击查看大图
蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至微热，淡奶油加糖打发至六七成，抺在蛋糕正面，放上洗净擦干的草莓
步骤11/14 点击查看大图
借助擀面杖将蛋糕皮卷起，冰箱冷藏定型
步骤12/14 点击查看大图
酸奶＋棉花糖（砂糖）手动打蛋器拌匀，直接淋在蛋糕上，草莓对切，摆放好
步骤13/14 点击查看大图
草莓：粉粉的少女心
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

如果没有这种半液体棉花糖可以等量换成细砂糖哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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