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简单又好吃的红烧肉

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鳕慕

这次所有的图片都没有调过光，加过滤镜！ 因为感觉颜色超漂亮（虽然没有加滤镜了漂亮） 但是我保证大家做好就是图上这个样！！！ 其实红烧肉很简单的，费事倒是不费事，就是费时，大概两个小时，所以比较适合周末吃啦~ 红烧肉不同于东坡肉，没有入口即化，没有软糯香滑，是皮弹肉嫩香浓美味哒(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 两斤
、
大葱 一根
、
姜 一块
、
蒜 五瓣
、
香料： 或一半炖肉料
、
大料两个，花椒10粒 香叶三片
、
桂皮一块，干辣椒3根
、
调味料：
、
冰糖 一把
、
生抽 5匙
、
老抽 2匙
、
料酒 5匙
、
盐 2小勺
、
热开水 没过肉
烹饪步骤
小贴士

1.五花肉一定要选五花三层的，不要一大块白肉一大块红肉那种不好吃！ 2.煮肉要冷水下锅才能逼出血沫，煮好后凉水洗肉会让肉皮软烂又弹牙，记得血沫一定要洗干净，这样才会去除腥味！ 3.香料可以自己配，但是花椒大料桂皮香叶辣椒小茴香是必备的！！！ 4.炒糖色一定要小火，小火，小火！冰糖很容易化！ 5.炖肉的时候，如果发现水少了，请！加！热！水！！！ 6.务必炖90分钟以上，谢谢您了！ 大家加油，期待你们交作业咯！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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