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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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傍晚，卸下一天的疲倦，回到家中，与他（她）一起下厨，烧出美味的菜肴。我想，不仅仅是菜香味美，两个人共同做菜的过程亦是幸福满满。总归一句话，柴米油盐唠叨出甜蜜，锅碗瓢盆碰撞出幸福！

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切墩(初级)

对虾 10个

、

盐半勺

、

油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒汤匙

、

生抽 2汤匙

、

醋 1汤匙

、

白糖半汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
处理虾。剪开虾背，用牙签挑出虾线，流动的水冲洗；腌制虾。将处理干净的虾码盘，倒入适量料酒腌制十分钟；
步骤2/4 点击查看大图
备料。切葱两段，姜两三片，蒜三四瓣儿备用；将生抽两勺、凉白开两勺、醋一勺、糖半勺、淀粉半勺混合调成酱汁备用；
步骤3/4 点击查看大图
煎虾。炒锅至火上，待锅热，倒入食用油，烧至八分热，放入虾翻炒，煎至双面变色出虾油，盛出。
最后一步点击查看大图
油焖。锅内留底油，放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入虾翻炒，倒入酱汁，小火闷至收汁，放少许盐关火码盘。摆出好看的造型，也可码点香菜。

小贴士

盐无需放太多，海鲜本身的味道就很鲜美盐放多就会遮盖海鲜的味道了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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