油焖大虾
傍晚,卸下一天的疲倦,回到家中,与他(她)一起下厨,烧出美味的菜肴。我想,不仅仅是菜香味美,两个人共同做菜的过程亦是幸福满满。总归一句话,柴米油盐唠叨出甜蜜,锅碗瓢盆碰撞出幸福!
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步骤1/4
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处理虾。剪开虾背,用牙签挑出虾线,流动的水冲洗;腌制虾。将处理干净的虾码盘,倒入适量料酒腌制十分钟;
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步骤2/4
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备料。切葱两段,姜两三片,蒜三四瓣儿备用;将生抽两勺、凉白开两勺、醋一勺、糖半勺、淀粉半勺混合调成酱汁备用;
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步骤3/4
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煎虾。炒锅至火上,待锅热,倒入食用油,烧至八分热,放入虾翻炒,煎至双面变色出虾油,盛出。
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最后一步
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油焖。锅内留底油,放入葱姜蒜翻炒出香味,倒入虾翻炒,倒入酱汁,小火闷至收汁,放少许盐关火码盘。摆出好看的造型,也可码点香菜。
盐无需放太多,海鲜本身的味道就很鲜美盐放多就会遮盖海鲜的味道了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
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