腰果汤圆

浏览 1.1万 · 收藏 43

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

汤圆想吃就做，今天的汤圆馅我用了家里的炭烧腰果，微咸口，非常好吃，非常适合不是太喜欢甜食的朋友。一起来做吧。（想做之前请耐心看后面小贴士）

食材清单加入采购清单

温水 180g

、

糯米粉 250g

、

腰果 150g

、

熟面粉 50g

、

糖 2汤勺

、

玉米油 4汤勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米粉加入温水和成面团，静置10分钟
步骤2/16 点击查看大图
炭烧腰果备好
步骤3/16 点击查看大图
用料理机把腰果打成粉状
步骤4/16 点击查看大图
熟面粉，腰果粉和白糖收放一起
步骤5/16 点击查看大图
加入玉米油
步骤6/16 点击查看大图
拌匀成馅
步骤7/16 点击查看大图
把馅团成每个月10克的小球状备用
步骤8/16 点击查看大图
揪下一块面团，大小有馅的3倍大左右，做成碗
步骤9/16 点击查看大图
放入馅收口
步骤10/16 点击查看大图
收口
步骤11/16 点击查看大图
团圆
步骤12/16 点击查看大图
都依次做好
步骤13/16 点击查看大图
煮锅烧开水，下入汤圆
步骤14/16 点击查看大图
小火煮，看到汤圆浮起，在煮1分钟就可以享用
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我用的玉米油，吃起来不油腻，一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。很多人做汤圆要把糯米粉烫一半，我觉得不烫的面团吃起来更软糯，烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道，不太适合老人家和小朋友吃。熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒，看到面粉微黄出香味就可以。腰果粉和面粉，以及玉米油、糖的量、比例等可以适当调节，没有固定，多点少点都行，调和好的馅能团成团不散就可以。根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量，面团和的软硬适中，可以摸摸自己的耳垂，和耳垂一样柔软度就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

换个做法