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四喜丸子的做法

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四喜丸子

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四喜丸子，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。在做法上可蒸、炸、煮，今天煮制了丸子，搭配西兰花，丸子色泽鲜艳，香糯而不腻，咬下去满口的肉香，馅料里还包着一个金黄色的惊喜~

食材清单加入采购清单

猪肉馅 420克

、

鸡蛋 5个

、

酱油 35克

、

料酒 1勺

、

白糖 12克

、

白胡椒粉 1克

、

盐 5克

、

葱碎适量

、

姜碎适量

、

西兰花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把四个鸡蛋煮熟。
步骤2/11 点击查看大图
肉馅中加入鸡蛋、再加入配方中所有配料，搅拌至上劲。
步骤3/11 点击查看大图
约分成四份。
步骤4/11 点击查看大图
煮熟的鸡蛋过凉水剥壳，取一份肉馅包入鸡蛋。
步骤5/11 点击查看大图
依次把四个鸡蛋包好。
步骤6/11 点击查看大图
饭煲内胆加入适量水，再加入适量酱油、糖、姜片、葱段、八角、盐。
步骤7/11 点击查看大图
铁釜饭煲通电，选择蒸煮健。
步骤8/11 点击查看大图
水开后，下入丸子，时间到，焖制10分钟。
步骤9/11 点击查看大图
另起锅加水，放入少量油和盐，水开后西兰花绰水。
步骤10/11 点击查看大图
丸子装盘，放西兰花装饰。
最后一步点击查看大图
切开是这样滴。

小贴士

1丸子煮制时间约在15-20分钟即可。 2猪肉馅选择肥瘦2：8比例。 3鸡蛋最好选用土鸡蛋，蛋黄比较大且颜色鲜艳。 4用来煮丸子的汤汁配料份量，未包含在配方中。

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发布于 2017-02-19

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