无油苹果派(平底锅发面版)
能用平底鍋解決的事,何必浪費一個烤箱呢?!
3克
20克
216克
751
千卡
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步骤1/18
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准备食材。直接把白糖加入面粉中。
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步骤2/18
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酵母粉用温水冲开,少量多次加入面粉中。
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步骤3/18
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和成面团,用保鲜膜盖住,自然醒发。
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步骤4/18
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冬季1.5-2小时,夏季1小时左右,发酵至面团是原来的2倍大。
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步骤5/18
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苹果洗净去皮,切小块,放入不沾平底锅中小火炒至苹果变软,水分蒸发。(苹果建议选脆的,根据苹果的甜度,和个人喜好,选择在炒苹果时加不加糖)
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步骤6/18
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将炒好的苹果放在一边晾凉,将醒好的发面按1:2分成两份。
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步骤7/18
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将其中大的那份擀成5mm,直径根据自己需要大小的薄面饼。
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步骤8/18
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将擀好的面饼铺进菊花模中(我用的是6寸的模子),切掉多余的部分。(切掉的部分也不会浪费,我做了芝香糖三角,下一个菜谱中会介绍做法)
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步骤9/18
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在面饼底部均匀插上小孔(用叉子即可)。
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步骤10/18
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在里面铺上炒好的苹果块。
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步骤11/18
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做派皮,可以用切成面条编织的方法,也可以用这种小工具,我觉得这种小工具方便,切好直接拉花即可。
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步骤12/18
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将切好的派皮盖在苹果块上,压好边。
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步骤13/18
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直接放进不沾平底锅中小火加盖慢慢烘。
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步骤14/18
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中途要根据烘至情况注意及时翻面。
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步骤15/18
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边上也要贴着平底锅的周围烘一下。
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步骤16/18
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成品。
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步骤17/18
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切开一角。底焦脆,口感酸甜。
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最后一步
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口感不比烤箱出来的差呢,大家试试吧!
无黄油,低卡低脂的苹果派更适合吃货健身狗。
内馅可根据个人喜好加入菠萝,芒果……各种水果,加什么就是什么派。
平底锅在家做简单方便,适合像我这样家中没有烤箱的亲们。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
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