家庭版炒面
几经失败后终于成功的炒面
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步骤1/4
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水烧开,中火煮面三分钟,太久面太软容易粘黏(期间放一点油和少许盐)
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步骤2/4
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面捞出放入提前备好的凉开水中(一定是冷水噢!)
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步骤3/4
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将过了冷水后的面捞出,放入生抽、耗油、香油进行调味,并放入油避免黏住
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最后一步
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将黄瓜切丝,火腿切小段,娃娃菜的菜梗部分切小段,叶片部分可以保留大片。鸡蛋放盐打散,在锅内倒入少许油,先将鸡蛋炒散乘出备用,再倒入少许油,先将火腿下锅翻炒,再依次放入娃娃菜的菜梗部分和腰果(不讨厌葱的朋友们可以切入少许葱白放入,炒出的菜会更香)。将准备好的面倒入翻炒,出锅前最后将娃娃菜的菜叶部分和黄瓜丝放入快速翻炒,倒入一点点盐即可出锅!
因为在广东,附近没有卖手工面的,这个面我是在超市买的叫:上海面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
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