椰子鸡汤
偶然看到椰子鸡的做法,觉得很简单,而自己从来没吃过,所以周末就试试了。
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步骤1/7
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首先准备好一只鸡,洗净切好。选鸡不要选老鸡土鸡,买三黄鸡走地鸡文昌鸡都行。椰子是最难处理的,椰汁和椰肉都要保留。一根玉米切好,红枣枸杞准备好。(椰汁的照片忘了放在拼图里)
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步骤2/7
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把椰肉切成小块,两个椰子的椰汁,红枣枸杞玉米,加1升多的水放到大煲里,开中火。
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步骤3/7
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锅里的水煮开后,把一大盘鸡块倒入。
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步骤4/7
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调小火大概煮了二十多分钟,鸡肉的浮沫会出来,一定要把它捞出来呀!
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步骤5/7
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再继续小火煮四十分钟。等待的过程我们可以调蘸料。(鸡肉如果吃起来很嫩就证明好了,大概就是煮一个小时)
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步骤6/7
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生抽三勺,加点凉开水,切三个小米辣,生姜碎和蒜末。再加点青柠汁,没有买到青柠,我用的柠檬汁,再加一点点白砂糖,搅拌下就好了。
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最后一步
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把肉捞出来,酌料吃就好了,汤是没有加盐的,甘甜甘甜的椰子香,很好喝。一只鸡是一家人吃的量!如果你是两个人,可以选择做小份的,买半只鸡,一个椰子。这道汤最难的地方就是椰子太难弄。周末不妨做一个滋补汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
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