苏芙蕾松饼
umm~就是想吃!!最近特迷ins的Fulffy Pancakes,所以……就酱
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步骤1/11
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分离蛋黄蛋白
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步骤2/11
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砂糖A加入蛋黄,混合均匀
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步骤3/11
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加入低粉跟盐,低粉分2-3次加入(以免起筋)懒如我,低粉没过筛
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步骤4/11
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砂糖B粉三次加入蛋白打发至干性发泡状态(提起有小尖勾不弯曲)
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步骤5/11
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取蛋白1/4加入蛋黄糊,混合均匀
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步骤6/11
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重复上一步
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步骤7/11
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混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,混合均匀
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步骤8/11
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中火热锅,涂油。小火下蛋糊,大汤勺,两勺(韩剧那些汤勺那么大)第一勺形状大小,第二勺厚度
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步骤9/11
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盖子,该起来闷着(3分钟左右吧,看你家炉子的脾气,自己掌握)
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步骤10/11
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翻面一下下就能出锅了(忘了拍翻面图,后补吧)
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最后一步
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完成
宝宝吃的话,减砂糖A;新手不建议减砂糖B
这个配方出自韩国部落客,我后期改良,原方有发粉(介于宝宝能吃,最好不加发粉,毕竟发粉属添加剂类)对比原方砂糖量也减了,鸡蛋量稍加了点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
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