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超香萝卜牛杂煲的做法

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超香萝卜牛杂煲

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小茶制作

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切墩(初级)

萝卜 1根

、

牛腩 250g

、

牛筋 250g

、

牛肚 250g

、

花椒适量

、

香叶 4片

、

桂皮适量

、

八角 3个

、

小茴香适量

、

葱头 6颗

、

姜适量

、

葱花适量

、

清水适量

、

盐适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱头、姜、葱段、八角、香叶、桂皮、茴香、花椒准备好，萝卜切块。
步骤2/8 点击查看大图
牛筋、牛肚切好，牛筋尽量切小一点，因为牛筋很硬，要煮时间比较长才能煮软。
步骤3/8 点击查看大图
牛肚牛筋比较难煮软，我先把牛筋用清水煮15分钟，再加入牛肚继续煮15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
捞起，过冷河。
步骤5/8 点击查看大图
用把姜和葱头还有八角、桂皮等香料爆香油锅，下牛腩翻炒，炒入味。
步骤6/8 点击查看大图
加入牛筋牛肚萝卜继续炒，大火一点点加水炒香。加水是防止焦。
步骤7/8 点击查看大图
放入砂锅加2碗水小火慢煮30分钟，萝卜入味变软即可开吃了。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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