云南酸菜薄荷米线 | 味蕾时光
每每回云南老家,都会买米线自己下锅, 有种米线料理在老家很受追捧: 酸菜薄荷米线,自制的云南酸菜搭配 清香的薄荷,外地的朋友一定难以想象它 特别的味道吧,今天就把这种家乡味分享给你们, 其他云南的美食我也在微博发布, 如果你错过了,请转至微博查阅。 本视频内容选自 --- 美食短片《味蕾时光》第3季 第7回 云南酸菜米线 ---
-
步骤1/7
点击查看大图
鲜米线用热水浸泡2分钟后捞出控水(较干的米线可以多泡一段时间)。
-
步骤2/7
点击查看大图
干辣椒切成丝,西红柿洗净切成小块,酸菜洗净切成小碎。
-
步骤3/7
点击查看大图
瘦肉切好用油炒熟(无调料炒),干辣椒丝用油炒酥脆待用。
-
步骤4/7
点击查看大图
把小砂锅中的水(鸡汤或猪骨汤更好)烧开,倒入炒熟的瘦肉, 豆芽,西红柿和酸菜,放入盐,花椒面,味精和辣椒油。
-
步骤5/7
点击查看大图
汤再次烧开后放入泡好的米线小煮片刻,米线煮好后加入薄荷叶和酥脆的辣椒丝拌好即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
成品图1
-
最后一步
点击查看大图
成品图2
其他沟通问题,欢迎微博交流!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
酸菜薄荷米线的其他做法
酸菜薄荷米线的相关分类
酸菜薄荷米线的相关推荐
-
海鲜煲
34601人看过 -
酸辣藕尖 开胃的清炒脆爽藕带
1307141人看过 -
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#
683376人看过 -
香卤鸡爪
298637人看过 -
蒜香芋头蒸排骨
154757人看过 -
辣椒炒藕带
127621人看过 -
#万物皆可搭#蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
145599人看过 -
#山姆友约#姜母鸭(厦门味道)
215144人看过 -
油泼裤带面
102523人看过 -
鸡爪煲
330451人看过 -
卤鸡爪
269121人看过 -
蒸米糕
362065人看过