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低糖全麦面包（适合糖尿病人( •̀∀•́ )）的做法

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低糖全麦面包（适合糖尿病人( •̀∀•́ )）

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面包店放眼望去，都是清一色的花式面包，对我们妹子减肥不利不说，吃也吃腻了，所以今天来自己做一款低糖麦香味十足的全麦面包吧，真的没有什么糖。。而且不加白面粉哦，对\(^o^)/，我就是这么实在。。

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 275

、

安骼奶粉 8g

、

蔓越莓干适量（我后来没放，喜欢咸一点）

、

安琪低糖酵母粉 4g

、

盐 4g

、

白砂糖一丢丢（可不加，只是为了利于发酵）

、

黄油 18g

、

水 150g（参考量，根据面粉而异）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有原材料酱紫，准备好，表问我水呢，随时准备去水龙头接的o(≧v≦)o
步骤2/9 点击查看大图
所有原材料，除了黄油外，称好，加入水
步骤3/9 点击查看大图
揉成一个光滑的面团，我揉，我揉...
步骤4/9 点击查看大图
光滑的面团里加入融化的黄油，冬天黄油硬我先隔水融化，夏天我都是直接软化就揉进去了。像搓衣服一样到扩展阶段就可以了，不用到完全扩展。（二者区别可以去问度娘）
步骤5/9 点击查看大图
放到温暖地方发酵，我一般放烤箱里打开发酵功能再加一杯水
步骤6/9 点击查看大图
发酵至两倍大，手指往面团按下去不会回缩就好了
步骤7/9 点击查看大图
排气后二次发酵，15分钟后整形到面包盒里，有几颗蔓越莓不小心加进去的（中间手脏，没拍了。。。。）放到预热180度烤箱30分钟
步骤8/9 点击查看大图
纹路是酱紫滴
最后一步点击查看大图
用面包刀切切可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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