五香猪蹄
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30-60分钟
| 切墩(初级)
猪蹄
2个
、
八角
1个
、
桂皮
适量
、
料酒
适量
、
香叶
2片
、
冰糖
适量
、
花椒
15粒
、
姜
一块
、
葱
适量
、
蒜
适量
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把猪蹄解冻后泡在水里去去血,然后洗干净后放到锅里,锅里放好姜片,葱段,倒三大勺料酒,大火烧开后把浮沫的水倒掉。
-
步骤2/3
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锅内倒少许油,放入凉快冰糖,待冰糖融化放入猪蹄,轻轻翻炒两下使其变色,然后加入酱油,老抽,使其上色。
-
最后一步
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倒入开水没过猪蹄,放好盐,花椒大料,桂皮,香叶,开始炖,大火烧开小火炖,至少两个点,我是晚上一个点,第二天早上一个点,然后用筷子插一插,插个小洞的,煮到骨头出来了就好了哦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
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