酸菜猪油渣馅饼

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前段时间炼猪油留下的猪油渣，剁碎了和酸菜一起炒了，做了一点儿馅饼，味道不错哦！老公很喜欢吃，吃了6个呢！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪油渣 200克

、

酸菜 200克

、

面粉 2碗

、

沸水适量

、

生姜 1块

、

蒜瓣 5粒

、

干辣椒 1个

、

鸡精 1勺

、

葱 2颗

、

香菜 5颗

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面粉加入适量的沸水，揉成光滑的面团醒30分钟！
步骤2/17 点击查看大图
酸菜切成末，猪油渣剁碎，香菜和葱切成末备用！
步骤3/17 点击查看大图
生姜切成末，蒜瓣剁碎，干辣椒切成小节备用！
步骤4/17 点击查看大图
锅烧热，放入生姜，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！
步骤5/17 点击查看大图
放入猪油渣小火煸炒至出油！
步骤6/17 点击查看大图
放入酸菜翻炒均匀！（这个酸菜和猪油渣都有盐，不用再另外加盐了！）
步骤7/17 点击查看大图
出锅前放入葱花，香菜末和鸡精翻炒均匀即可！
步骤8/17 点击查看大图
把炒好的酸菜猪油渣晾凉备用！（我是急着用，把装馅儿的盆子放在另一个装满冷水的盆子里，很快就可以把温度降下来了！）
步骤9/17 点击查看大图
把醒好的面团揉成长条，分成若干小份儿，用擀面杖擀成饼状的薄片！
步骤10/17 点击查看大图
包入适量的馅儿，把面皮对折起来，捏紧，做成韭菜盒子的形状！（也可以根据自己的喜好，做成圆形！）
步骤11/17 点击查看大图
11.电饼铛预热一下，铺上烧烤纸，淋入适量的油，把馅饼放进去烙！（放烤肉纸是为了一会儿更容易清洗电饼铛，没有烤肉纸的，也可以不放！）
步骤12/17 点击查看大图
中途记得翻面哦，煎至馅饼两面金黄色即可！
步骤13/17 点击查看大图
做好的酸菜猪油渣馅饼，色泽金黄，味道也不错哦，要不要来一个尝尝？
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