银耳冻、银耳羹，简单的银耳，如何做出绝佳风味？
滋阴润肺、益气和血的银耳，是一种物美价廉的滋养食材。但银耳应该什么时候吃？怎么煮更好？哪些人群不适合吃？来看看嘉宾都有哪些好建议，跟我们一起品尝两道很家常的银耳冻和银耳桂圆莲子羹。
-
步骤1/7
点击查看大图
银耳冻将银耳放入冷水中，浸泡一个晚上，将银耳充分泡发。做之前将它撕成指甲盖大小的小片，这样可以更容易煮出胶质。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅中倒水，放入撕好的银耳，水与银耳的比例要大于3∶1，开大火煮开，再调中小火慢炖。
-
步骤3/7
点击查看大图
煮至汤汁开始变得粘稠，加些冰糖，关火，放入寒天粉，搅拌均匀，冷却后冷藏2小时就可以了。 加些时令水果点缀，就是一道非常清爽的小甜品了。
-
步骤4/7
点击查看大图
桂圆银耳莲子羹 将莲子在冷水中泡发约2个小时。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中倒水，放入银耳和莲子，煮开后调小火，煮约30分钟的样子。
-
步骤6/7
点击查看大图
莲子差不多熟了，放入桂圆和枸杞再煮5~10分钟，就可以关火了。
-
最后一步
点击查看大图
加一点冰糖调味，桂圆银耳莲子羹也就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-18
银耳羹的相关分类
银耳羹的相关推荐
-
最上瘾的绝味川菜——豆花鱼片
1089010人看过 -
#少盐饮食 轻松生活# 补脾胃益气血的红酒炖牛肉
78867人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#养脾胃~苹果山药刀切馒头
169090人看过 -
干煸豆角
829110人看过 -
养胃南瓜小米粥
10713人看过 -
女生养血必备---桂圆红枣茶
1541990人看过 -
川菜经典之青椒肉丝
248544人看过 -
比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐
476154人看过 -
五神排骨汤，电饭锅版祛湿养脾胃靓汤！
576609人看过 -
香菇蒸鹌鹑蛋
4231人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#鲜虾鸡汤面
19001人看过 -
艺术生做的馒头
3804人看过
