原味曲奇饼干
第一次做曲奇饼干,没想到居然成功,脆脆的,以后做给小宝宝吃,也可以做了当零食,下面是配方
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步骤1/4
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黄油提前软化一个小时,牛奶与细砂糖一起融化成无颗粒
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步骤2/4
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打发黄油,分三次依次加入融化好的牛奶糖水,直到打发变成乳白色,纹理如细羽毛
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步骤3/4
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在打发好的黄油中过筛低筋面粉,盐,奶粉,用刮刀搅拌至无颗粒
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最后一步
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装入裱花带中,也可以用饼干模型,我两种都用了,挤出喜欢的模型,在挤模型的时候,可以将烤箱200°预热五分钟,然后将曲奇放入烤箱160度,烤13分钟后闷5分钟,拿出冷却放凉就大功告成啦!第一次做的曲奇非常成功,就按照上面的配方,是非常好挤的
1:黄油提前拿出来冷却,至少一小时,不然不好打发
2:牛奶与糖一定要融化后再用
3:打发黄油时一定要打发到奶白色,羽毛状,无阻力即可
4:面粉与奶粉一定要过筛,盐可以不用
5:烤的时候一定要守着,留意上色程度,如果上色严重,调低温度,不能放进烤箱就不管它啦,一定要对它上心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-18
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